Aperitiu/Aperitivo
Vermut amb escuma de taronja /Vermut con espuma de naranja
Grisinis amb oli de tòfona i parmesà/ Grisinis con aceite de trufa y parmesano
Entrants/Entrantes
1º Amanida de carxofes , vinagreta de pinyons , poma y parmesà/
Ensalada de alcachofas , vinagreta de piñones , manzana y parmesano
2º Tàrtar de tonyina Bluefin, plàtan i moixama/
Tartar de atún Bluefin, platano y mojama
3º Pop fregit amb romesco i picada seca/
Pulpo frito con romesco y picada seca
Peix/Pescado
Corvina amb salmorejo de ceps, pernil ibèric i nous de macadàmia garapinyades/
Corvina con salmorejo de ceps, jamón ibérico y nueces de macadamia garrapiñadas
Carn/Carne
Crepe de pollastre D.O. Penedès amb salsa de mandarina, foie i bròquil ratllat/
Crepe de pollo D.O. Penedés con salsa de mandarina, foie y brocoli rallado
Postre
Crema de mandarina, granissat de malibú amb pinya i escuma de coco/
Crema de mandarina, granizado de malibú con piña y espuma de coco
38,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte
Per taula completa/ Por mesa completa
Pregunta per els nostres maridatges dels menús / Pregunta por nuetros maridajes de los menús
Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”