Menú
Degustació

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

Entrants/Entrantes

Salmorejo amb pernil ibèric i ou de guatlla/

Salmorejo con jamón ibérico y huevo de cordoniz

Tàrtar de peix llimona amb vinagreta de rovell soja i llima/

Tartar de pez limón con vinagreta de yema soja y lima

Pop fregit amb romesco i picada seca/

Pulpo frito con romesco y picada seca

Peix/Pescado

Corvina amb pastanagues al curry/

Corvina con zanahorias al curry

Carn/Carne

Xurrasco de Xai d’Aragó amb pebrots rostits i confitats/

Churrasco de cordero de Aragón con pimientos asados y confitados

Postre

Lemon pie pBstyle/

Lemon pie pBstyle

38,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Per taula completa/ Por mesa completa

Pregunta per els nostres maridatges dels  menús / Pregunta por nuetros maridajes de los menús

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”