Menú
Degustació

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

Entrants/Entrantes
Burrata farcida de pesto amb tomàquets cherry del parc agrari

Burrata rellena de pesto con tomátes cherry del parc agrari

Ventresca de tonyina yelowfin amb maduixes del parc agrari i crema de Módena/

Ventresca de atún Yelowfin con fresas del parc Agrari y crema de módena

Tartar Roll de vaca gallega madurada/

Tartar Roll de vaca gallega madurada

Peix/Pescado

Turbot a la brasa amb espàrrecs Km 0 i romesco/

Rodaballo a la brasa con esparragos Km0 y romesco

Carn/Carne

Bikini de peus de porc amb pernil ibèric i formatge manxec/

Bikini de pies de cerdo con jamón ibérico y queso manchego

Postre

Chesse cake amb gelat de maduixa i cotó de sucre/

Chesse cake con helado de fresa y algodón de azúcar 

38,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Per taula completa/ Por mesa completa

Pregunta per els nostres maridatges dels  menús / Pregunta por nuetros maridajes de los menús

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”